Деревня Старые Быги
Мы с радостью ждем вас в интерактивном Доме-музее удмуртской кухни. Это уникальное образовательное и общественное пространство, созданное для сохранения, актуализации и популяризации богатого гастрономического наследия Удмуртии.Наша миссия — восстановить живую связь между поколениями, передавая подлинные рецепты, технологии и традиции удмуртской кухни в современном формате. Мы не просто демонстрируем экспонаты, а создаем среду для живого общения, практического обучения и погружения в культуру.
Наши туристические программы:
1. Программа «Удмуртский дом - связь с прошлым». Приглашаем на тёплую и вкусную программу «Удмуртский дом - связь с прошлым» — знакомство с гостеприимством, традициями и бытом удмуртского народа в формате живого участия. Вас встретят по обряду «Удмурт корка – выжы герӟет», проведут в сувенирную лавку и вовлекут в кулинарные мастер-классы: вы приготовите настоящие перепечи и узнаете секреты традиционного напитка варсь с дегустацией. Продолжится встреча обрядом «Куно карон» с дегустацией национальных блюд удмуртской кухни.А ещё вы узнаете, почему во время застолья угощают не только блюдами, но и песнями, зачем при входе в дом дотрагиваются до печки, почему хозяйка использует одну чарку, и что перед трапезой обязательно говорят «Сябась». Это идеальный вариант для уютных, полезных и по-настоящему домашних выходных: заботливые хозяйки будут рядом с первой минуты и до конца программы — как в гостях у бабушки.
2. Программа «Сыр и сур». Туристическое предложение «Сыр и сур» — это насыщенная интерактивная программа, которая знакомит гостей с традициями, бытом и кухней удмуртского народа через живые обряды, экскурсию и дегустации. С первых минут вас встречают по древнему обычаю «Куно пумитан»: гости участвуют во встрече и загадывают желания по удмуртским узорам (пужы), погружаясь в атмосферу гостеприимства и символики народной культуры. Особое место в туре занимает гастрономическая часть: проходит дегустация удмуртских блюд, в которую входят перепечи, табани, шаньга с картошкой, национальный суп, сезонный салат и фиточай. Это знакомство с местной кухней раскрывает вкусы региона и дополняет впечатления от культурной программы. В интерактивном формате гости знакомятся с традиционным костюмом Шарканского района «Шортдэрем», узнают его особенности и значение отдельных элементов.
Финальная часть тура — практические гастрономические мастер-классы. Участники готовят сыр с дегустацией, а также осваивают приготовление национальных напитков «Варсь» и «Сур» с последующей дегустацией. Программа подходит тем, кто хочет не просто посмотреть, а поучаствовать, попробовать и увезти с собой впечатления, знания и сделанные своими руками сувениры.